Análisis morfométrico del cerdo criollo casco de mula en la orinoquia colombiana

Resumen

En la Orinoquia colombiana, el cerdo criollo casco de mula constituye un recurso zoogenético de interés para los sistemas de traspatio y la seguridad alimentaria rural; sin embargo, su caracterización morfométrica cuantitativa aún es limitada. El objetivo fue determinar los rasgos morfoestructurales cuantitativos de la población conservada en el ban­co de germoplasma animal de AGROSAVIA. Se evaluaron 85 animales adultos (26 hembras y 59 machos), en los cuales se registraron siete variables de la cabeza, diez variables corporales y siete índices zoométricos. Se realizaron estadísticas descriptivas, prueba de normalidad de Kolmogorov-Smirnov, análisis de varianza de un factor para comparar sexos y prue­ba t de Student para los índices. Las variables cefálicas mostraron baja variabilidad, con diferencias entre sexos en longi­tud de cara, ancho de hocico, distancia interorbital, longitud de oreja y ancho de oreja (P<0.05). En el cuerpo, los animales fueron más altos de grupa que de cruz, y se observaron diferencias por sexo en peso, altura a la cruz, perímetro torácico y perímetro de caña anterior y posterior (P<0.05). Los índices describieron una población mesocéfala (ICE=49.12), de apti­tud cárnica y tendencia longilínea (IC=88.59), con pelvis convexilínea (IPE=59.20), tendencia a producción de carne magra (IPRT=79.51) y adecuada armonía esquelética (IMCT=22.38). Se concluye que el cerdo casco de mula presenta dimorfismo sexual y un patrón morfométrico consistente con otros cerdos criollos latinoamericanos, información útil para su conservación, tipificación racial y selección en programas de manejo.