«Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)». Orinoquia 21, no. 1 (enero 1, 2017): 15–25. Accedido agosto 3, 2026. https://orinoquia.dev5.metabiblioteca.com.co/index.php/orinoquia/article/view/390.