DESARROLLO DE UN PRODUCTO LÁCTEO TIPO HELADO USANDO COMO ACTIVO ANTIOXIDANTE PULPA DE CAÑAFÍSTULA (Cassia fistula) . Orinoquia [Internet]. 25 de junio de 2025 [citado 3 de agosto de 2026];29(1):e-824. Disponible en: https://orinoquia.dev5.metabiblioteca.com.co/index.php/orinoquia/article/view/824