“Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)”. Orinoquia 21, no. 1 (janeiro 1, 2017): 15–25. Acesso em agosto 4, 2026. https://orinoquia.dev5.metabiblioteca.com.co/index.php/orinoquia/article/view/390.