DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO LÁCTEO DE SORVETE UTILIZANDO POLPA DE CAÑAFISTULA (Cassia fistula) COMO INGREDIENTE ATIVO ANTIOXIDANTE. Orinoquia [Internet]. 25 de junho de 2025 [citado 3 de agosto de 2026];29(1):e-824. Disponível em: https://orinoquia.dev5.metabiblioteca.com.co/index.php/orinoquia/article/view/824